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喝什么牛奶比较好?

类别:健康饮食 | 更新时间: | 人气值:

喝什么牛奶比较好?

最好是喝纯鲜奶,即只能保存几天的那种,有玻璃瓶装也有屋型纸盒装。我自己现在喝的牛奶基本都是本地的巴氏消毒奶,灭菌纯牛奶很少买,多是有时到乳品厂参观时他们送一两箱给我品尝的。我儿子也不喜欢喝香浓的纯牛奶,他天气热时把牛奶当饮料喝,但我只让他每天喝500毫升左右。牛奶喝得太多也不好,什么东西都是这样,都应有个度。

喝巴氏消毒奶开始会觉得味道比较淡,但只要你连续喝一个星期,就会真正感到你是在“品奶”,就像品茶一样。不同季度、不同地方、不同加工工艺生产出的茶味道各异,会品茶的人一品就略知一二。真正的牛奶也一样,不同季节、不同地方、不同饲料、不同加工厂生产出来的鲜奶味道也各不相同,这才是真正的鲜奶。如果牛奶一年四季味道都一个样,都那么香浓,喝完之后老半天还觉得口中有一股香味,就不是天然的牛奶,是加了添加剂调出来的味道。真正的纯鲜奶,你找个幽静的地方,一杯在手,闭着眼睛,一点一点慢慢地品,会觉得自己仿佛来到散发着淡淡幽香牧场,似乎闻到了牧草的芳香。一个人要学会品茶,一定要多喝好茶。你整天用那些几元钱一斤的茶叶,就永远分不清好茶与坏茶。牛奶也是一样的道理。真正的纯鲜奶每天喝一升都不觉得腻味,但灭菌纯牛奶,特别是香浓型的,多喝一点就觉得很腻。这只有喝惯了鲜奶之后才能体会到。

什么牛奶最好喝?

其实,味道最鲜美的牛奶不是纯鲜奶,而是未经消毒的生牛奶。我在瑞典的一个奶牛场参观时曾经喝过。是直接从奶缸里装出来的。真是很甘美,觉得好象还能闻到牧草的芳香,至今仍令我难忘。

但我们这里的牛奶很难达到可直接饮用的标准,因难以保证奶牛没有特定的传染病。所以,我劝大家,别为了贪求牛奶的鲜美,拿自己的健康作赌注。在美国,生产直接饮用牛奶有非常严格的规范,一般奶牛是娟姗牛等黄色牛品种,而不是荷斯坦奶牛(也叫黑白花牛),挤奶要求一定要用挤奶机,奶牛一般采用全放牧形式,真正让奶牛在广阔的草地上自由自在地吃草,而不象我们有的地方把牛养在屋前屋后,却对你说来自大草原。

直接饮用牛奶要达到什么卫生标准?

在美国,可直接饮用牛奶细菌总数,有的州要求不高于3千个菌落/毫升,有的州要求低于2万个菌落/毫升。奶牛每年都要经过2-3次严格的检查,检查的疫病种类根据当地疫情而定,所产牛奶要保证不含任何致病菌。这样的牛奶质量好,价格当然也不菲,每升价钱相当于10-20元人民币,是普通牛奶的5-10倍以上。虽然价格昂贵,但还是有不少人经常从一二百公里外的地方,开着车跑到农场去购买。

喝生牛奶的人多吗?

在美国,大概有1%左右的牛奶是生饮的,生饮的牛奶总量有差不多三至四亿公斤之多。生牛奶在美国和欧洲国家还有一班拥趸。加拿大的法律不允许生奶直接上市,但仍有一些人偷偷跑到牛场去买生牛奶喝。还有一些人一直在呼吁政府开这个禁。实际上欧洲的有些奶酪等乳制品目前仍然是不经消毒,直接用生奶生产的。

生奶有什么好优缺点?

除了味道鲜美之外,据这些喝生牛奶的人说,生牛奶中含有更多的营养,还有更多的免疫球蛋白,各种各样的酶(包括溶菌酶)等等具有生物活性的物质,可提高人的免疫力,又较少出现牛奶过敏等不良反应。

但也有许多医生和乳品加工专家强烈反对喝生奶,认为喝生奶很危险,可能会传染各种各样的病。

牛奶对健康有什么好处和副作用?

对牛奶的好处与缺点,各有各的说法,政府和乳品行业一般都大力推动市民多喝鲜奶,认为牛奶营养丰富,是最接近完美的食物。但在欧美等国家,也有一些素食主义者或极端的动物保护主义者强烈反对人喝牛奶,认为牛奶是给小牛喝的,而不是给人喝的。真是树林大了,什么鸟都有。我认为,牛奶喝与不喝,全靠你自己的感觉。你觉得牛奶好喝,喝得舒服,喝了对身体有好处,没什么不良反应,你就喝呗。如果你觉得饮奶不安全,或者喝了会出现过敏,特别是有过敏体质的人,有报道说,有少数人喝了牛奶会出现鼻塞,风湿病、类风湿病病情加重或皮肤过敏等情况。如果你经过排除法,证明喝牛奶可能对你身体不利,你就别喝呗。说实在话,牛奶也并非每个人都适合喝。英语里面有个成语,叫“One man’s meat is another man’s poison”,意思是说,一种食物可能“于甲为美肉,于乙则为毒药”。这个成语用在牛奶上,是最恰当不过的。

喝奶应有什么正确的观念?

现在许多人似乎有个错误的观念,孩子长得越高越好。所以喝牛奶的一个卖点就成了让孩子长高。其实,人的身高很大程度上决定于遗传因素。父母个子小的孩子,可能牛奶喝得再多也不管用。我们应该树立一种正确的健康观念。人的健康与智力跟身高不成正比,长得太高有时还会成为一种负担。所以,我认为,家长不必强求小孩要长得高大威猛。小孩只要长得结实,健壮就行了。事实上,只要我们观察一下周围健康长寿的人,就会发现他们往往并非高大威猛者,而多为身材矮小清瘦之人。现在,由于受广告的影响,不少人有不正确的营养观,总认为自己缺这个缺那个,补完这个又补那个,什么都要补。其实最好的营养来自我们平时的饭、菜、肉、奶、果。喝牛奶对营养只是起到一种补充作用。我们每天的膳食都要讲究品种多样,合理搭配,这样才能达到营养的全面与平衡。


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